和と洋の融合。
羊羹とパート・ド・フリュイの技術を合わせた、新しいお菓子です。
フランス産のあんずに岐阜県産のれんげはちみつと白あんを加え、
小さな瓢箪の形をしたお菓子に仕上げ、和三盆糖をまぶしました。
あんずの爽やかな酸味をお口いっぱいに感じながらも、奥行きのある
風味を味わって頂ける一品です。
羊羹とパート・ド・フリュイの技術を合わせた、新しいお菓子です。
フランス産のあんずに岐阜県産のれんげはちみつと白あんを加え、
小さな瓢箪の形をしたお菓子に仕上げ、和三盆糖をまぶしました。
あんずの爽やかな酸味をお口いっぱいに感じながらも、奥行きのある
風味を味わって頂ける一品です。
