岐阜県の県花として知られる「れんげ」は、近代養蜂発祥の地と言われる岐阜県の養蜂と深く関わっており、桜の花が終わるころに見られるれんげ畑は、かつては日本一の作付け面積を誇りました。れんげは、田畑の肥やしになるだけでなく、ミツバチの働きにより良質なれんげ蜂蜜が採られてきました。
柏屋つちやの「栗入りどらやき　かしわあわせ」は、生地に種田養蜂場様の大垣で採れた「れんげ蜂蜜」をたっぷり使用し、通常のどら焼き以上に、しっとり・フワフワ食感に仕上げた逸品です。